Shopping cart
$0.00

Espaldilla de Cerdo con champiñones

Ingredientes:

  • Espaldilla de Cerdo / Boston Butt Importada 4kg
  • Charola de hongos de temporada
  • 8 ajos
  • 10g de cebollín
  • 3 chile guajillos
  • 4g de sal
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 8 papas medianas
  • 8 espárragos
  • Mesclum de Lechugas al gusto
  • 8 jitomates deshidratados cambray
  • 30g de mantequilla sin sal
  • pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Salpimentar la Espaldilla de cerdo.
  2. Colocar en una sartén con un poco de aceite y dejar cocer entre 63 y 68°c o al término deseado. Procurando solo voltear una vez la carne.
  3. Limpiar los champiñones y filetear.
  4. Picar muy fino el cebollín.
  5. Picar fino los ajos y en rodajas los chiles guajillos.
  6. Colocar el aceite en la misma sartén donde se cocinó la carne y calentar, saltear en el aceite los ajos con los chiles.
  7. Incorpora el cebollín y por último los champiñones.
  8. Sazonar con la sal.
  9. Servir sobre la carne.
  10. En otra sartén saltear las papas y los espárragos con la mantequilla y salpimentar.
  11. Decora el plato con las papas, espárragos, Lechugas y los jitomates.

Consulta la receta original en: https://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/espaldilla-de-cerdo-con-champinones-al-ajillo

Receta Recetario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Anterior
Fusilli con salmón ahumado y queso fresco
Siguiente
Papa russet rellenas con queso y chorizo