Camarones Búfalo

Ingredientes:

• 400g de camarón 21/25 pelado
• Huevo de Rancho Libre Pastoreo
• Harina de Espelta
• Salsa Tabasco Alitas
• Sal condimentada

Elaboración:

1. Mezclar un huevo con agua y batir perfectamente, dejar a un lado la mezcla para utilizarla mas adelante.
2. Agregamos 500g de harina en un tazón y agregamos sal condimentada al gusto.
3. Pasamos los camarones por el huevo, para después empanizarlos con la harina preparada cada uno hasta tenerlos todos y los dejamos reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Pasados casi los 30 minutos, debemos poner una olla a a calentar a 190°C y agregar suficiente aceite cuidando que no se queme pero que tampoco esté frío para poder freír bien los camarones.
5. Sacamos los camarones del refrigerador y cuidando de que no sean mas de seis camarones al mismo tiempo los ponemos a freír en el aceite cuidando que queden con un color casi dorado.
6. Al sacra los camarones los dejamos escurriendo sobre una rendija para evitar que el aceite se pegue y que se caiga el exceso.
7. Pasamos los camarones a un tazón una vez estén todos fritos y los bañamos con la salsa.
8. Están listos para comer.

Fuente: Cookpad – Víctor Arriola